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料理就是时间和温度展现出来的美妙魔法,让我可以原谅

发布日期:2020-05-25 04:45   来源:未知   阅读:

从去年的新年到现在,基本都是宅家度过的,没什么新鲜事,也没出门。

在家的大部分时间都是在虚度,偶尔会看看新闻,看看番剧。一边打发着时间,一边又想,如果能来一杯热奶茶或者一杯挂耳咖啡,该多幸福啊~平日里一些微不足道的小物件,反而在这段时间显得弥足珍贵。

在宣布武汉即将通快递后,我就在tb连下了几单甜点食材、咖啡、烘焙工具等等,打算自己做点吃的解解馋。

??? 黄油吐司

◎ 黄油吐司的方便之处在于,吐司上面的食材不受限制,可以是青椒、火腿肠、鸡蛋、培根、洋葱等,还能是香蕉、苹果、牛油果等,根据个人对咸甜口的要求,可以选择撒上芝士碎和黑胡椒,或是淋上炼乳和蜂蜜。接下来只需要烘烤15-20分钟,等待的期间去冲一杯咖啡,烤箱“叮”了,就可以开启愉快的早餐时间了。

? 食 材

吐司 …… 2-4 片

黄油/椰子油 …… 适量

芝士碎 …… 适量

烤肠、青椒 …… 适量

番茄酱 …… 少许

? 步 骤

① 吐司切片,待黄油或椰子油室温融化后,薄薄地抹一层在吐司上;

② 刷一层番茄酱,放上青椒丁、烤肠丁,撒上芝士碎;

③ 烤箱预热至180度,烘烤20分钟。

④ 涂抹黄油后的吐司,可以直接进烤箱烘烤,这样烤出来的口感会更酥脆,奶味更加浓郁。加了酱和食材的吐司,甜味和咸味会融合在一起,口感更丰富一些。

? Tips

黄油和椰子油的区别:黄油的奶香味更重更浓郁,椰子油是清香不腻口的感觉。

??? 蛋黄酥

? 食 材

蛋挞皮/蛋黄酥皮 …… 8 片

鸡蛋 …… 1 个

黑芝麻 …… 少许

? 馅 料

麻薯 …… 8 个

咸蛋黄 …… 8 个

红豆沙、肉松 …… 适量

? 步 骤

① 蛋挞皮从冰箱取出后,先从锡纸托中取出来,室温放置20分钟左右,解冻;

② 咸蛋黄隔水蒸15分钟至熟透,取出晾凉备用;

③ 将馅料放入蛋挞皮中包好,收口处朝下放在烤盘上,蛋黄酥表面薄薄地刷一层蛋黄液,撒上黑芝麻;

④ 烤箱预热至180度,烘烤30分钟。

??? 抹茶红豆布丁

? 食 材